Após uma colheita muito longa que se estendeu por quase dois meses, o Château d'Yquem 2015 apresentou 13,9% de álcool e 144 gramas por litro de açúcar residual, com um pH de 3,65 e seis gramas por litro de ácido tartárico. No entanto, nenhum destes números, de forma alguma, começa a dizer o quão profundo é este vinho. O aroma abre com notas elétricas de abacaxis maduros, manga verde, flores de laranjeira e torta de limão, com toques de fungos, raspas de limão, pedras trituradas e jasmim. A frescura no paladar é simplesmente surpreendente, permeando e elevando camada após camada de frutas tropicais e noções minerais, tudo envolto numa textura suntuosa e culminando num final muito, muito longo, com um toque mineral. Verdadeiramente, este é um vintage lendário para d'Yquem. Fui conservador com a minha janela de consumo aqui, e não ficaria nada surpreendido se os nossos descendentes ainda estiverem a beber este vintage bem dentro do próximo século.
